Edição do Dia
As gorduras fazem parte da nossa alimentação no dia a dia e são essenciais para funções no nosso corpo como a produção de hormônios e a absorção de vitaminas. Porém, nem todas as gorduras têm o mesmo valor para a nossa saúde. As gorduras saturadas e trans que conhecemos como “gorduras ruins” estão ligadas a problemas cardiovasculares aumento do colesterol ruim e inflamações no corpo.
O consumo de gorduras trans no Brasil é alto embora exista campanhas para redução. Dados recentes mostram que o consumo de gorduras que não são saudáveis aumentou 34% no mundo nas últimas duas décadas principalmente por dietas ricas em alimentos ultraprocessados e fast food. O que preocupa especialistas em saúde pública que apontam para o impacto ruim desse consumo que só cresce e aumenta o número de pessoas com doenças crônicas como diabetes e hipertensão.
Nem tudo são só gorduras ruins é importante falar que nem todas as gorduras são prejudiciais. Existem as chamadas gorduras boas que tem um papel fundamental no bom funcionamento do organismo ajudando na saúde do coração e no controle do colesterol e até na função cerebral. A chave para uma alimentação saudável e equilibrada está em saber diferenciar as boas das ruins e ingerir nas quantidades adequadas. Assim podemos garantir que o corpo tenha os benefícios que as gorduras saudáveis têm sem os riscos ligados ao excesso de gorduras ruins.
As gorduras ruins como as gorduras saturadas trazem prejuízo para a saúde quando consumida em excesso. Elas ajudam para o aumento do colesterol LDL que é conhecido como “colesterol ruim” que se acumula nas artérias e causa aterosclerose aumentando o risco de infarto e derrames. Essas gorduras podem desencadear processos inflamatórios no corpo e aumentar o desenvolvimento de doenças como obesidade, diabetes tipo 2 e hipertensão. Exemplos de alimentos cheios de gorduras ruins são frituras, alimentos ultraprocessados, margarina, biscoitos recheados e fast food. O consumo frequente desses alimentos pode resultar em sérios problemas de saúde durante o decorrer da vida e ganha força a importância de reduzir seu consumo.
As gorduras boas são as gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas. Elas são essenciais para o bom funcionamento do corpo e tem diversos benefícios à saúde. Elas ajudam a diminuir o colesterol LDL (colesterol ruim) e aumentam o HDL (colesterol bom) ajudando na saúde do coração e prevenindo doenças cardiovasculares. Essas gorduras ajudam na função cerebral controle da inflamação e no transporte de vitaminas que precisam de gorduras para circular no organismo como A, D, E e K. Alimentos ricos em gorduras boas são o abacate, azeite de oliva, castanhas, sementes de chia e peixes como salmão e sardinha. Ter eles em sua dieta de forma consciente podem melhorar a saúde geral e o bem-estar.
Uma boa saúde é feita de boas escolhas e é fundamental que a dieta seja equilibrada dando vez ao consumo de gorduras boas e diminuído ao máximo as gorduras ruins. O equilíbrio entre os tipos de gordura contribui para a prevenção de doenças e para o bom funcionamento do organismo. Diminuir o consumo de alimentos ricos em gorduras saturadas e trans, escolhendo fontes mais saudáveis é uma das principais escolhas para cuidar do coração e da saúde de forma geral. Fazer escolhas alimentares conscientes é um passo importante para uma vida mais longa e saudável.
