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Se pensarmos no nosso corpo como uma máquina as vitaminas são os lubrificantes e combustíveis que garantem que cada parte dessa máquina, cada engrenagem gire sem problemas. Na ausência desses nutrientes o equilíbrio de nossos sistemas fisiológicos fica comprometido e assim impede que aquelas tarefas básicas do dia a dia, desde a digestão até a produção de energia, sejam realizadas de forma eficiente.
As vitaminas, essenciais e micronutrientes encontrados nos alimentos, desempenham um papel absolutamente importante no funcionamento em harmonia do nosso organismo. Elas são a base de uma saúde robusta agindo como catalisadora em uma série de processos biológicos importantes.
As vitaminas, elementos essências para o bom funcionamento do corpo são classificadas em duas categorias distintas: lipossolúveis e hidrossolúveis. As lipossolúveis, que incluem vitaminas A, D, E e K, tem a importante capacidade de se dissolver em gorduras permitindo que sejam armazenadas nos tecidos adiposos do corpo para o seu uso no futuro. Essas reservas garantem um suprimento de forma constante dessas vitaminas mesmo em períodos de falta na dieta.
Por outro lado, as vitaminas hidrossolúveis, como as do complexo B e a vitamina C apresentam uma característica intrigante: não são armazenadas em grandes quantidades no corpo. Isso implica que precisamos de forma constante reabastecer nosso organismo com esses nutrientes importantes pois são rapidamente eliminados através da urina. Essa distinção fundamental entre os dois tipos de vitaminas mostra a importância não apenas de uma dieta equilibrada, mas também da frequência e da variedade dos alimentos consumidos para garantir uma nutrição de qualidade.
A importância desses nutrientes vai além de qualquer exagero. Suas funções vitais abraçam uma grande variedade de processos essenciais para a saúde e o funcionamento do corpo humano. Desde a produção de energia nas células até o fortalecimento dos ossos e dentes, passando pela regulação do sistema imunológico para combater doenças e infecções, as vitaminas desempenham um papel variado e insubstituível.
Elas são fundamentais para a coagulação do sangue, garantindo que ferimentos sejam cicatrizados de maneira eficaz e desempenham um papel vital na manutenção da visão, protegendo os olhos contra possíveis danos e degeneração. Tonar-se claro que uma dieta equilibrada e com variedade de vitaminas é uma necessidade absoluta para garantir o pleno funcionamento de todas essas funções fisiológicas.
A carência de vitaminas pode dar espaço uma série de problemas de saúde que vão muito além das já conhecidas deficiências de vitamina D e C. A exemplo da falta de vitamina B12 que pode resultar em anemia megaloblástica, uma condição na qual o corpo produz glóbulos vermelhos anormalmente grandes e disfuncionais, levando a fadiga e fraqueza muscular.
A ausência de vitamina K pode trazer problemas na coagulação sanguínea aumentando o risco de hemorragias excessivas e hematomas. A deficiência de vitamina A pode prejudicar a saúde da pele e dos olhos, levando a problemas de visão noturna e ressecamento ocular. A falta de vitamina E pode comprometer a saúde do sistema nervoso gerando problemas como neuropatias periféricas e fraqueza muscular. Manter um equilíbrio adequado de todas essas vitaminas nem sempre é uma tarefa simples. Uma dieta desequilibrada, restrições alimentares, condições médicas e o uso de certos medicamentos podem dificultar a absorção eficaz desses nutrientes essenciais para o organismo.
Dados revelam que uma grande parcela da população mundial não está alcançando as necessidades diárias recomendadas de vitaminas essenciais. Estima-se que mais de 2 bilhões de pessoas em todo o mundo sofrem de deficiências de micronutrientes, incluindo vitaminas A, D, E, C e do complexo B. Essa falta nutricional é atribuída a uma série de fatores que inclui dietas desequilibradas, aumento do consumo de alimentos processados e fast food além de estilos de vida cada vez mais sedentários e estressantes.
Estudos indicam que apenas cerca de 10% da população mundial consome uma dieta que atende as recomendações de ingestão de vitaminas e minerais. Essa deficiência de nutrientes aumenta o risco de uma série de doenças crônicas, como diabetes, doenças cardíacas e câncer, mas também pode ter impacto na qualidade de vida e na longevidade. Conscientizar sobre a importância desses nutrientes e fazer escolhas alimentares inteligentes torna-se uma necessidade para garantir que nosso corpo receba todos os elementos necessários para funcionar de forma plena.
